Corbières: la terra dei corvi, della garriga e dei cinghiali. La sola coltivazione è quella della vigna. E camminando nella garriga ci nutriamo di corbezzoli, deliziosi frutti rossi con la pelle ruvida, dolci e granulosi all’interno. La sera si mangia
carne. E come unica verdura le patatine nei pacchetti ! Il vignaiolo che ci ospita a Villemagne, vicino a Lagrasse, chiama il suo vino «lo sang de calhau», dato che il terreno é in gran parte composto da sassi (i calhau, appunto); quest’anno ha
rinunciato a vendemmiare una delle sue vigne, perché è stata devastata da cinghiali. Ogni anno in questa zona ne uccidono circa trecentoper villaggio. Il clima umano che si respira in questi luoghi ha qualcosa di speciale: popolare, festoso, partecipativo e ridanciano più che mai.
Corbières: la terra dei corvi, della garriga e dei cinghiali. La sola coltivazione è quella della vigna. E camminando nella garriga ci nutriamo di corbezzoli, deliziosi frutti rossi con la pelle ruvida, dolci e granulosi all’interno. La sera si mangia
carne. E come unica verdura le patatine nei pacchetti ! Il vignaiolo che ci ospita a Villemagne, vicino a Lagrasse, chiama il suo vino «lo sang de calhau», dato che il terreno é in gran parte composto da sassi (i calhau, appunto); quest’anno ha 
rinunciato a vendemmiare una delle sue vigne, perché è stata devastata da cinghiali. Ogni anno in questa zona ne uccidono circa trecentoper villaggio. Il clima umano che si respira in questi luoghi ha qualcosa di speciale: popolare, festoso, partecipativo e ridanciano più che mai.
Nessun commento:
Posta un commento